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回答1
在此，我为你推荐倾品特色现捞卤菜培训，品种多，想学什么就学什么：
1、畜肉类：卤蹄膀、酱香牛肉、卤方块肉、五香蹄花、卤猪头肉、卤猪口条、卤肥肠、卤猪耳、卤猪肚、卤猪心、卤猪尾、卤猪排、卤牛肚、卤牛心、卤牛筋等。
2、禽肉类：虎皮鸡蛋、五香鸡蛋、虎皮鸡爪、五香鸡爪、卤鸡腿、卤鸡翅、卤翅中、卤翅尖、卤鸡肝、卤鸡肫、卤鸭脖、卤鸭肠、卤鸭头、卤鸭胗等。
3、素菜类：五香面筋、卤干子、卤毛豆、卤腐竹、卤海带、卤花生、卤莲藕等。
每一位来倾品学习特色现捞卤菜的学员，都是名师指导学员独立操作，总部励志服务好所有前来学习的学员，让每一位学员短期加高效的掌握真技术，0基础教学，就是你重来没接触过餐饮行业，我们也会非常耐心的教你如何从零起步将技术掌握在自己手中，降低创业风险，不限制学习时间，学会为止，视个人情况而定，总部承诺让每位学员高高兴兴的来，开开心心的走!
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回答2
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特色现捞卤菜培训内容：
1、卤制品的市场选料采购技巧
2、熟悉配方中几十多种专用香料的识别与市场选料技巧
3、卤水制作秘方（高汤熬制，料包配置等）和操作方法
4、卤水颜色的处理（炒糖色等）和利润分析
5、各种材料卤制的技巧和卤水的保存、增香等后期处理
6、后期技术电话辅导及设备材料进货渠道
